近日，西华师大巴中附中在办公楼4楼会议室举行“讲食堂”活动。校长赵志晟、食品安全总监杨平、后勤处主任李中参加，全体食堂员工及膳食委员会教师代表参会，围绕食品安全、营养健康与服务品质三大核心展开工作部署。
以案为鉴：绷紧安全之弦
杨平以最高人民法院8个食品安全典型案例为引，结合食堂实际解读采购、加工、储存等环节合规要求，强调“每个案例都是前车之鉴，需将安全责任落实到每道工序、每份餐食”。
校长部署：明确四项硬要求
赵志晟提出四点硬性规定：一是严守食品留样制度，确保留样达标、可追溯；二是规范食材制作全流程，全程监控防交叉污染；三是提升烹饪技能，主厨定期培训，兼顾色香味与营养；四是恪守职业底线，做到“干净做事、清白做人”，严守财务廉洁纪律。他还以山东、广东两校食品安全疏漏致学生集体腹泻事件警示：“校园餐饮无小事，需以零容忍守好健康关”。
服务升级：双维度提质量
李中从两方面提出改进方向：本职工作上，强化岗位责任，严把食材验收、加工、分餐关口；服务态度上，践行微笑服务、耐心沟通，让师生感受“家一般的温暖”。
此次会议既是警示教育会，也是动员部署会。学校将以此为契机，完善食品安全管理体系、提升服务质量，全力打造安全、健康、放心的校园餐桌。守护舌尖安全，学校一直在行动！
