食品质量安全，责任重于泰山。为进一步加强学校食品卫生安全工作，提升学校食堂管理能力及从业人员食品卫生安全意识和操作水平，有效防控食品安全事故，切实保障师生饮食安全。9月21号下午，西华师大巴附中召开了2023年秋季开学食品卫生安全培训会。会议由学校食品安全总监主持，分管副校长、食品安全管理人员及全体从业人员参加会议。

学校食品安全总监总结了食堂运行半月以来取得的成绩和需要进一步提升改善的地方。对食堂从业人员提出了要求：一是要求工作人员要有责任心，监管不走过场，食品制售各环节分工要明确，职责要清晰；二要提高安全意识，细致做好烹饪操作的每一个环节，标准要准确，操作要规范；三要树立服务意识，要将服务对象当做自己的家人，确保师生入口的每一种食材干净、卫生。菜品要及时更新，达到多样化。

学校食品安全员就近期学校食堂和师生服务部在食品安全、食品卫生方面出现的具体问题进行了详细的梳理。强调员工要严格监管进货、存储、加工及留样环节，将食堂安全隐患排查及“日管控、周排查、月调度”常态化安全监管落到实处，确保广大师生“舌尖上的安全”。

食堂管理公司负责人现场从食品卫生、餐用具清洗消毒、环境卫生、服务态度、责任心、个人安全等方面对食堂全体员工做了详细的培训，保证从细节入手，切实做好择菜、洗菜、切菜、炒菜每一个环节，严格把关，操作规范，确保饭菜的品质，让师生吃上放心的饭菜。

会议要求:食品卫生安全工作是学校后勤保障工作的基础，是事关学校教育教学秩序稳定的大事，全体工作人员必须做到思想要重视、制度要健全、操作要规范、检查要仔细、考核要逗硬，确保食品安全，为师生提供优质的餐食服务。

本次会议的召开，有效的提高了相关工作人员的服务和安全责任意识，进一步明确了岗位责任，为学校食品安全提供了有力保障。